MK olie ~ Et vidunder middel?

Mayadroems nøddemuffins ~ Glutenfri

2014-02-04 17.22.47

Da jeg er startet i skole igen synes jeg at jeg manglede noget til madpakken, da jeg ikke kan have rugbrød med. Derfor ville jeg lave nogle sunde nøddemuffins som kunne mætte og gøre maven glad.  Næste gang vil jeg undlade vanillepulver så de bliver endnu mere madagtige, så de kan spises med æg eller pålæg.
De er ikke kage agtige, men har bare et sødt strejf.  De er dejlig rustikke, god konsistens og smager skønt.  De indeholder hverken sukker, gluten eller laktose, til dem der interesserer sig for det 🙂  ..  Fortrød helt at jeg ikke have puttet blåbær i, måske man skulle prøve det næste gang. Synes at dette er en god basisopskrift for sunde-madmuffins som kan varieres alt efter hvad man har i skabene.  

Nøddemuffins(10 stk) 
1 most banan
50 g mandler (hakket til mel)
50 g hørfrø
20 g chia frø
100 g (glutenfri) havregyn
2 spsk olie (jeg bruger rapsolie)
1 tsk (glutenfri) bagepulver
1 tsk vanillepulver (kan undlades)
1 knivspids salt
2 spsk sesamfrø
2 spsk kokos mel
3 æg

Tænd ovnen på 160 grader
Først moser du bananen i en skål og tilsætter æg.
Dernæst tilsætter du olie, salt, bagepulver, sesamfrø, kokosmel, vanillepulver, chiafrø og hørfrø.
Herefter hakker du havregryn og mandler fint i en minihakker og tilsætter det. Dejen er lidt tyk, sådan skal den være.
Kom dejen i muffinsforme og evt. i en muffinsbageplade og sæt dem i ovnen.
Bag dem ved 160 grader i ca. 20-25 min til de er fine lysebrune.

Lad dem køle af før du pakker dem ned
Håber at I kan lide dem.

Knus M

2014-02-04 17.22.30

   

11 kommentarer

  • De ser godt nok lækre ud 🙂 Jeg har en veninde, der ikke kan tåle gluten -måske jeg skulle lave sådan en omgang til næste gang jeg ser hende! 😀

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Maya

      Hej Emma 🙂
      De er i hvert fald lækre, men disse er lidt mere mad-agtige – de mætter godt 🙂 …
      Måske man kan komme noget skyr i – og evt. en ekstra banan for at gøre dem mere “kage” agtige – hvis det er det man ønsker.. Også heller ikke salt 🙂 …
      Synes de er gode – de er snart væk her 🙂
      Knus M

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Sanne

    Når du skriver kokosmel er det så de små flager man kan købe i de fleste butikker eller er det kokosmel mel, så man skal i specialbutikker for at få? 🙂

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Maya

      Hej Sanne 🙂
      Det er bare det helt almindelige i flager 🙂 ..

      Hilsen Maya 🙂

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Ida

    Hej Maya.

    Har endnu engang prøvede en af dine opskrifter. De er super lækre!
    Hvad tror du ca. kalorieindholdet er pr. stk.? 🙂

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Maya

      Hej Ida.
      Dejligt at høre 🙂
      Som du ved går jeg ikke så meget op i kalorieindhold.
      Disse er ret kalorietætte – men består af en masse gode sager 🙂 …
      Jeg vil helst ikke komme med et bud 🙂
      Er sikker på at der findes noget på nettet hvor du kan regne det ud…. Søg på google efter kalorieberegner 🙂

      Knus M:

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Charlotte Wozniak

    Ser super dejlig ud – dem må jeg helt klart prøve at lave. Må dog ikke få havregryn – så må lige se om jeg kan finde en erstatning – bliver det godt hører du fra mig 🙂

    Super dejlig søndag til dig
    Charlotte
    http://www.fitmom.dk
    Smut forbi bloggen hvor du kan deltage i en konkurrence om bogen FIT PÅ 100 dage 🙂

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Mette

    Total lækre muffins – mums! (Y) Jeg er fan! 😀
    Skal helt klart prøve flere af dine opskrifter.

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Annette

    Mmh jeg har lige lavet disse i dag (dog uden chia frø, da de ikke lige var i køkkenet) – og hold nu op hvor er de bare gode! 🙂 Mega gode hvis man er en smule lækkersulten til et mellemmåltid!

    Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

MK olie ~ Et vidunder middel?