Weekendhygge..

Mayadroem ~ Rosenkålssalat med bacon

2014-02-25 17.31.28

Da jeg var lille kunne jeg ikke fordrage rosenkål, det var nok det værste mine forældre kunne sætte på bordet. Jeg var faktisk ikke særlig vild med grønsager, og slet ikke kogte. De grønsager som jeg godt kunne lide var nærmest kun: majs, agurk og gulerødder – Spændende ikke? …  Måske er det derfor at jeg er så vild med grønsager nu; jeg skal kompensere for mit mangeårige manglende grønsagsindtag! 🙂  ..
Her kommer en simpel opskrift på en rosenkåls-salat, som kan bruges som tilbehør til diverse retter. Jeg havde bare lavet et par kylling filetter med bbq krydderi i ovnen.

Rosenkålssalat
 (2 personer)
400 g friske rosenkål
En pakke bacon i tern
En halv rød peberfrugt
Granatæblekerner
Paranødder

Først svitser du bacon på en pande.
På samme tid koger du rosenkålene i en gryde med vand.
Lad dem koge et par minutter –  Der skal stadig være “bid” i dem.
Hæld eventuelt lidt af fedtet fra baconen.  (smag og behag 😉 )
Skær rosenkålene i 4 stykker hver og kom dem på panden.
Tilsæt rød peber som du har skåret i SMÅ stykker.
Lad det lynstege i mens at du rører rundt.
Tag salaten af varmen og top med granatæblekerner og hakkede paranødder.
Server med kød fx. kylling, bøffer, kalkun eller noget andet.
Opskriften er til inspiration så du kan toppe og servere med det med dine favoritter.

Hvad er din yndlings opskrift med rosenkål?

Knus Maya 
2014-02-25 17.31.03

   

4 kommentarer

  • Kirstine

    Dampede og så svitset på panden med lidt smør og masser af revet parmasan! 🙂

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Maya

      Lyder lækkert 🙂
      Hvis man altså kunne lide parmasan – det kan jeg nemlig ikke:p!
      God aften.
      Knus M.

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Stegt på panden sammen med gulerødder i masser af hvidløg – og så serveret med en lækker guacamole. Det er mums! 😉

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Lene nielsen

    … Med fetaost, ristede mandler eller græskarkerner og evt en sennepsvinagrette… Helt simpelt og lækkert. Vh Lene

    Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Weekendhygge..