Mayadroem ~ Sunde Æblemuffins

Mayadroem ~ Lækreste mandeltærte til weekendhyggen

2014-04-05 14.15.34

Det er weekend og det betyder altså at der skal være plads til lidt ekstra hygge, hvis I spørger mig.  For et halvt års tid siden lavede jeg en rigtig “Cake to impress”; en skøn nøddetærte , min far omtalte den endda som sin nye yndlingskage.  I går lavede jeg den så om til en glutenfri version. Jeg synes at bunden blev ret god og jeg er sikker på at jeg skal lave flere tærter fx. med bær, frugt eller andre  lækkerier, mums. Jeg tror i hvert fald at jeg vil arbejde på noget lidt sundere fyld 😉 …
Hvis du ikke er sensitiv overfor gluten kan du  bruge almindelig mel.
Denne kage er en kaloriebombe, det skal der ikke herske tvivl om – men MUMS, det er jo weekend!   😀

Mandeltærte (Glutenfri)
Bund: 
2 æg
100 g smeltet smør
1 tsk vanillesukker
50-60 g hakkede mandler eller hasselnødder
100 g boghvedemel
50-100 g fuldkorns rismel (Kom lidt i af gangen)

Bland alle ingredienserne i en skål og ælt det hele sammen.
Dernæst kommer du det hele i tærteformen (smurt eller med bagepapir)
Kom den i  køleskabet/fryseren mens du laver fyldet.

Fyld:
3-4 spsk honning
70 g rørsukker
80 g smør
150 g hakkede mandler

Smelt honning, sukker og smør i en lille gryde ved svag varme.
Tilsæt de hakkede mandler.
Fordel fyldet ovenpå tærten.
Bag kagen  25-30minutter ved almindelig ovn 200grader.
(Det kan være lidt svært at se hvornår kagen er færdig, da fyldet først størkner når det kommer ud i kulden. Prøv og se om kanten er fin lysebrun i stedet. )
Lad kagen køle af også kan du pynte den med lidt mørk chokolade på kanterne, hvis du har lyst.
Denne kage er bedst på dagen, så lav den en dag, hvor du har nogle at dele den med 🙂 

Knus Maya <3
Screenshot 2014-04-05 15.20.24

   

4 kommentarer

  • Det ser helt enormt vildt lækkert ud – mums!

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Du er bare SÅ go til det med sunde og lækre desserter! Det ser altid virkelig lækkert ud 😀 Og min glutensarte mave klapper i hænderne når en opskrift er naturligt glutenfri, uden at mangle smag eller lækkerhed 🙂

    Anna – http://wonderwomanwannabe.dk

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Maya

      Hej Anna 🙂
      Denne er utroligt lækker – men den er en kaloriebombe uden lige – den ville egne sig rigtig godt som en kage til en fødselsdag eller ligende, hvor man er flere til at dele 🙂 … Den er ikke bare en man lige deler 2 personer – så er jeg i hvert fald imponeret! Et lille stykke er nok 🙂 ..
      Boghvedemel og rismel var rigtig godt at bage med – det kan anbefales ..Får du prøvet nogle af opskrifterne? 🙂
      Knus M.

      Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Mayadroem ~ Sunde Æblemuffins