Sunde piger ~ Trine Theodora

Mayadroem ~Syndig sommer dessert “Mandel-drøm”

Skærmbillede 2014-08-08 21.11.04

Denne kage er et hit hjemme hos os og vi har lavet den utallige gange i forskellige variationer.  Marengsbunden er perfekt med mandler i da det giver lidt ekstra smag og sødme. Kun fantasien sætter grænser i forhold til toppingen, hos os er det et hit med flødeskum/is og friske bær – MUMS. Vi har både lavet den som en stor kage eller portionsanrettet.  Dette er ikke den sundeste opskrift på bloggen – for lidt sødt og usundt skal der også være plads til 🙂  !! 
  Hvis du er tidspresset så kan du nemt lave bunden dagen før og så vente med at komme fyld på.  Her kommer opskriften og der er riiiiiigeligt til 5-6 personer 🙂  .. 

Mandeldrøm
200 g sukker
200 g hakkede mandler (med skal)
4 1/2 pasteuriserede æggehvider

Først tænder du ovnen på 175 grader.
Pisk hviderne stive og tilsæt derefter sukker og pisk lidt mere.
Vend derefter de hakkede mandler i æggehviderne.
Fordel massen i en tærteform eller en anden form (beklæd den med bagepapir)
Bag bunden i ovnen 25-30 minutter
Lad den køle helt af før du skærer den ud eller kommer fyld på.
Server med skyr, bær, nødder, flødeskum, is, mørk/hvid chokolade, hakkede nødder, frisk frugt..
… eller denne lækre rarbarber skum, som jeg desværre ikke har et billede af 🙂 … 

Rarbarber skum
300 g rarbarber
160 g rørsukker
1 spsk kartoffelmel
Kornene fra en vanillestang
1/2 liter piskefløde pisket til flødeskum

Skær rarbarberne i ca. 2 cm store stykker og fordel dem i et fad (husk bagepapir).
Drys med sukker, kartoffelmel, vaniljekorn og bag dette i ovnen i 30 minutter og lad dem køle helt af.
Vend rarbarbermassen forsigtigt i flødeskummen.
Fordel rarbarber skummen ovenpå mandelbunden og pynt med bær mm. 

Knus M <3
2014-02-02 19.13.39

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Sunde piger ~ Trine Theodora