Fødselsdags brunch

Amerikanske pandekager (opskrift)

11874028_10153474251786745_2067714248_n

Til min brunch i dag lavede jeg de lækreste pandekager.  Jeg har faktisk arbejdet i et pandekagehus i 8 år, det vidste I nok ikke…  De amerikanske pandekager er tykkere og derved mere saftige end almindelige pandekager.  Jeg laver altid pandekager uden opskrift, men prøvede i dag at notere indholdet så godt som muligt,  for jeres skyld 🙂 ..

Amerikanske pandekager 8-10 stk. 
ca. 300 g hvedemel
3 spsk sukker
2 tsk bagepulver
6 dl skummetmælk
0,5 tsk salt
1 tsk vanillesukker
3 små økologiske æg
ca. 30 g smeltet smør
Evt. skallen fra en halv økologisk citron.

Start med at blande alle de tørre ingredienser i en lille skål.
I en større skål pisker du mælk og æg med en elpisker.
Tilsæt derefter de tørre ingredienser lidt ad gangen.
Til sidst tilsætter du smørret og evt. citronskal.
Dejen skal være tykkere end en almindelig pandekagedej – tilsæt derfor mel/mælk efter behov.
Steg pandekagerne på panden ved middel varme.  Jeg steger altid i smør.
Server med frisk frugt, bær eller evt. ahornsirup.

Maya

   

3 kommentarer

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Fødselsdags brunch