Sunde Bananmuffins med friske blåbær

★ Glutenfri – Laktosefri – Fodmap ★

I går aftes lavede jeg disse sunde bananmuffins med friske blåbær. De var lynhurtige at lave, og sad bare lige i skabet. Jeg er ret vild med blåbær, men tror også at de ville være gode med hakket chokolade – det må jeg prøve.

Sunde bananmuffins med blåbær
(8 stk)
3 bananer (250 g)
3 æg
75 g rismel
20 g fuldkornsmajsmel
1 spsk olie
1 tsk bagepulver
0,5 tsk natron
20 g sukrin
Blåbær

★ Blend bananer, olie og æg.
★ Tilsæt de tørre ingredienser
★ Kom evt. hele blåbær i dejen.
★ Fordel massen i silikone forme
★ Fordel lidt blåbær ovenpå
★ Bag ved 200 grader ca. 15 minutter.
★ Lad køle af – før du tager dem ud af formen.

Køb alt i bageudstyr: Her – fx.disse muffinsforme i silikone