Sund og glutenfri banankage ★

Sunde Bananmuffins med friske blåbær

Blåbærmuffins

★ Glutenfri – Laktosefri – Fodmap ★

I går aftes lavede jeg disse sunde bananmuffins med friske blåbær. De var lynhurtige at lave, og sad bare lige i skabet. Jeg er ret vild med blåbær, men tror også at de ville være gode med hakket chokolade – det må jeg prøve.

Sunde bananmuffins med blåbær
(8 stk)
3 bananer (250 g)
3 æg
75 g rismel
20 g fuldkornsmajsmel
1 spsk olie
1 tsk bagepulver
0,5 tsk natron
20 g sukrin
Blåbær

★ Blend bananer, olie og æg.
★ Tilsæt de tørre ingredienser
★ Kom evt. hele blåbær i dejen.
★ Fordel massen i silikone forme
★ Fordel lidt blåbær ovenpå
★ Bag ved 200 grader ca. 15 minutter.
★ Lad køle af – før du tager dem ud af formen.

Køb alt i bageudstyr: Her – fx.disse muffinsforme i silikone
Maya

   

9 kommentarer

  • Rikke

    Må man godt spise sødemidler på fodmap? Tænker her på sukrin

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Maya

      Så vidt jeg ved er sukrin ok. Men du kan sagtens bare undlade det.. Bananerne giver rigeligt med sødme 🙂

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Tina

    Hvis man undlader sukrin, skal man så erstatte det med noget? ☺️ Rismel..hvor pokker køber man det?

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Maya

      Rismel kan du få i superbrugsen i hvert fald 🙂
      man kan få det i en fuldkorns udgave.
      Evt. andet sødemiddel. Men tænker du godt bare kan undlade 🙂

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Stina

    Vi bagte dem i går med boghvedemel i stedet for rismel og med Kokossukker og hindbær. Konsistensen blev virkelig god, men de manglede lidt smag og sødme. Næste gang kommer der blåbær og krydderier i. Tak for en god opskrift 😊

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Line

    Hej Maya.

    Har du et bud på næringsindholdet i sådan én muffin? Altså kcal, fedt, osv.? 🙂

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Maj

    Lige et par opklarende spørgsmål:
    Hvilken funktion har fuldkornsmajsmel? Hvis man kun har fuldkornsrismel – kan man så nøjes med det?
    Hvorfor skal der både natron og bagepulver i – kan man nøjes med bagepuler?
    På forhånd tak. 🙂

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Maya

      Du kan godt skifte ud til fuldkornsrismel – og du kan godt nøjes med bagepulver. Kh. Maya

      Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Sund og glutenfri banankage ★