"Har du et fuldtidsarbejde?"

Cremet chorizo tomat pasta

p1150397p1150391
p1150404

Chorizo tomat pasta 

Der kan nok ikke herske nogen tvivl, om at jeg elsker pastaretter, dem er der efterhånden en del af her på bloggen.  Jeg elsker kombinationen af chorizo og pasta.  Man kunne sagtens komme lidt kylling i også, men det synes jeg ikke er nødvendigt.  Jeg spiste retten forleden, hvor jeg var sammen med 2 veninder. Der var rigeligt til os 3 piger, men vi fik lidt grønt on the side. Men 2-3 personer rækker den i hvert fald til 🙂  Hvis i er 4, så kan du bare supplere med lidt ekstra pasta og evt. chorizo.

Chorizo tomat pasta
(2-3 personer) 
1 spsk olie
1 stort løg
1 tsk chiliflager
1 tsk paprika
0,5 tsk karry
80-100 g chorizo
100g champignon
1 peberfrugt rød
200 g cherry tomater
1 ds. tomat puré
1/2 dåse kokosmælk (ca. 200 ml)
100-150 g pasta – jeg brugte nogle ekstra store pastaskruer
Salt & Peber

Topping: 
Frisk basilikum
Evt. frisk parmesan ost eller lign.

Start med at sætte vand over til pasta – og kom lidt salt i.
På en pande svitser du løg med krydderier.
Skær chorizo i mindre stykker og kom det på panden.
Tilsæt champignon i skiver, snittet peberfrugt og halvverede tomater.
Lad det svitse et par minutter med relativ høj varme.
Tilsæt tomatpuré – og skru lidt ned for blusset.
Når pastaen er kogt “al dente” – måske 5-6 minutter, så kommer du den over på panden, hvor den kan koge færdig.
Tilsæt kokosmælken lidt efterhånden.
Lad det simre et par minutter – rør i det hyppigt.
Smag til med salt og peber.
Server med frisk basilikum. Evt. ost.

Prøv også denne pastaret med kylling og fløde: her. 
p1150402

Maya

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

"Har du et fuldtidsarbejde?"