Nem pastasalat med kylling

Salat med bagte gulerødder

p1150507
Se lige denne smukke salat. Jeg elsker salater med mange farver – og det må man sige, at denne lever op til.  Jeg har længe gerne ville lave en salat med bagte gulerødder, og det fik jeg så gjort i dag. Tænkte at jeg ville dele den med jer i dag, således at I kunne lave den i weekenden måske. Den passer perfekt til sommerens grillaftener – men også bare en helt almindelig hverdagsaften. 🙂  Jeg synes kombinationen af de søde gulerødder sammen med de lidt syrlige blommer er vildt god 🙂 

Salat med bagte gulerødder
(tilbehør til 2 personer) 
200 g små snack gulerødder
0,5 spsk olivenolie
2 blommer
50-75 g ruccola salat
35 g mandler
Saften fra 1/2 citron
Lidt olie
Salt & Peber
Evt. lidt små nigella frø eller andet
Blåbær (kan undlades)

Start med at skylle gulerødder.
Kom gulerødderne hele i ovnen med lidt olie over.
Bag ved 200 grader til de er gyldne – ca. 20-25 min. alt efter størrelse.
På en tallerken anretter du ruccola salat og snittede blommer.
Hæld lidt olie og citronsaft over.
Tørrist mandlerne på en pande og kom dem på salaten.
Tag gulerødderne ud af ovnen – lad dem evt. køle af et øjeblik før du fordeler dem på salaten.
Drys med salt & peber
Drys evt. med små frø og blåbær
p1150506

Maya

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Nem pastasalat med kylling