Meat free monday - 6 nemme opskrifter

One pot med oksekød, grønt & kokosmælk

Vi kan godt blive enige om, at denne ret måske ikke er den mest fotogene, men den smager simpelthen så godt, at jeg synes i skulle have den alligevel! ..  One pot konceptet er jo at maden kan laves i én gryde, og det er jeg stor tilhænger da, da jeg ikke har nogen opvaskemaskine. 🙂 ..
Den her ret er virkelig nem og sund hverdagsmad. Du kan evt. eksperimentere med endnu flere grøntsager!

One pot med oksekød
(4 personer)
1 løg
1 spsk olie
1/2 chili
400 g oksekød
2 stilke bladselleri
2 forårsløg
2 peberfrugter
Krydderier efter eget valg: Fx. Karry, gurkemeje, paprika, spidskommen
400 g kartofler
1 ds. majs
1 dl vand
1 ds. kokosmælk
1-2 tsk pesto eller karry paste
Salt og peber

Start med at svitse løg og chili i lidt olie i en gryde.
Brun kødet af.
Tilsæt snittet bladselleri, forårsløg, peberfrugt og krydderier.
Skær kartoflerne i mindre stykker og kom i.
Tilsæt vand og majs.  Lad det simre 5-10 min.
Tilsæt til sidst kokosmælk og pesto.
Lad simre 5-10 min
Smag til med salt og peber.

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Meat free monday - 6 nemme opskrifter