Grønkålssalat med avocado & honningristede cashewnødder

Her kommer en skøn salat, som I kan bruge til juleaften eller julefrokoster. I min optik skal der være en grønkålssalat eller en rødkålssalat til julemiddagen. Denne her kunne være et frisk bud, som en kontrast til den fede julemad !:) .. I må gerne skrive, hvad der er i jeres favorit julesalater. Grønkålssalat (4 personer som tilbehør) 250 g grønkål En håndfuld vindruer 2 avocado 1 granatæble Nødder: 40 g cashewnødder 1 tsk honning “dressing”: Saften fra 1 citron 1 spsk olivenolie salt &...

Vintersalat med rødbede

I dag får i opskriften på en skøn vintersalat med bagt rødbede. Jeg elsker at lave en masse forskellige salater – og denne passer lige til sæsonens grøntsager. Vinterssalat (4 personer som tilbehør) 2 rødbeder Olie til stegning Lidt salt 100 g grønkål 1 æble 1/2 granatæble 1 bakke brombær Bredbladet persille Tip: Tilsæt feta eller mozzeralla Dressing: Saften fra 1 citron Olivenolie Salt & Peber Skræl rødbederne. Skær rødbederne i små stykker 1-2 cm. Rist dem på en pande med olie og drys med...

Salat til mortensaften eller julemiddag

I aften er det Mortens Aften – og for nærmest første gang skal jeg faktisk fejre det med and. Min veninde Maria har nemlig inviteret mig og nogle andre venner på besøg, og så skal vi grille and, mums det lyder lækkert. Der skal selvfølgelig være en god salat til, og derfor kunne en frisk rødkålssalat være en god idé. 🙂 Jeg ved at vi får en skøøøn aften! – og måske det skal være en tradition:) Jeg elsker kombinationen af de lidt sure bær...

Quinoasalat med sweetpotato

Man kommer hurtigt til bare at lave de samme salater, som man plejer. Derfor vil jeg prøve at dele mange flere salat-opskrifter med jer. Jeg kan godt lide når opskrifterne har noget fylde, så de mætter. Derfor har denne salat quinoa og faktisk også sweet potato. Derudover giver avocado’en også mæthed! 🙂 Quinoasalat (4 personer som tilbehør) 1,5 quinoa (hvid eller sort) 1 sweetpotato olie til stegning 2 forårsløg 1 avocado 1 granatæble (alt efter størrelse) Dressing: Saft fra Citron + olivenolie + salt og...

Skøn efterårssalat med brombær

Er der noget bedre end en skøn salat med flotte farver? Jeg elsker at man kan få de flotte farvede gulerødder lige nu – de er virkelig et fint input i salater. Derudover er figner og brombærerne også i sæson lige nu – og smager fantastisk! 🙂 .. Denne salat kan både spises som en frokostsalat, men jeg vil anbefale den som tilbehør til aftensmaden. Jeg kunne godt tænke mig at høre, hvad der er i jeres favoritsalater? Salat med brombær og figner (4 personer...
Older posts