6 skønne og sunde salater

Engang bestod en salat for mig af majs, agurk, gulerødder og iceberg. Det kunne ikke være anderledes. I min optik lyder det ret kedeligt nu, men som barn var jeg utroligt kræsen – og mine forældre var nok bare glade for, at de fik lidt grønt i mig. I dag elsker jeg grøntsager – og eksperimenterer ofte med forskellige salater. I dag deler jeg 6 skønne og sunde salater, som er nogen af mine favoritter. Jeg kan bedst lidt når en salat får lidt sødt...

Blomkålssalat med æble

I sidste uge spiste jeg hos min veninde Trine, og hun havde lavet noget lækkert citron kylling og dertil serverede hun en lækker blomkålssalat. Den smagte helt vildt godt, så det gav mig lysten til at lave min egen version. “Dressingen” tager den kraftige smag som blomkål nogle gange kan have, synes jeg.  Helt klart en af mine nye favoritsalater. Blomkålssalat  (Tilbehør til 4 personer) 1 blomkål ca. 200 g optøede edamame bønner 2 æbler 1 granatæble 30 g cashewnødder Dressing:  Saften fra 1 citron...

4 smukke julesalater

Mangler i lidt inspiration til julede salater, som I kan servere til julemiddag og julefrokoster? – så kommer der her 4 skønne bud. I min optik skal en salat helst både indeholder noget sødt, syrligt, og et knasende element fx. nødder – også skal de altså helst være smukke at se på, med en masse farver! Vores favorit til juleaften: Rødkålssalat med pistacienødder  Rødkål og grape Grøntkålssalat med avocado  Grønkålsssalat

Grønkålssalat med avocado & honningristede cashewnødder

Her kommer en skøn salat, som I kan bruge til juleaften eller julefrokoster. I min optik skal der være en grønkålssalat eller en rødkålssalat til julemiddagen. Denne her kunne være et frisk bud, som en kontrast til den fede julemad !:) .. I må gerne skrive, hvad der er i jeres favorit julesalater. Grønkålssalat (4 personer som tilbehør) 250 g grønkål En håndfuld vindruer 2 avocado 1 granatæble Nødder: 40 g cashewnødder 1 tsk honning “dressing”: Saften fra 1 citron 1 spsk olivenolie salt &...

Vintersalat med rødbede

I dag får i opskriften på en skøn vintersalat med bagt rødbede. Jeg elsker at lave en masse forskellige salater – og denne passer lige til sæsonens grøntsager. Vinterssalat (4 personer som tilbehør) 2 rødbeder Olie til stegning Lidt salt 100 g grønkål 1 æble 1/2 granatæble 1 bakke brombær Bredbladet persille Tip: Tilsæt feta eller mozzeralla Dressing: Saften fra 1 citron Olivenolie Salt & Peber Skræl rødbederne. Skær rødbederne i små stykker 1-2 cm. Rist dem på en pande med olie og drys med...