Nem pastasalat med kylling

Denne pastasalat spiste vi til frokost i dag på blogkontoret. Jeg har besøg af Julie & Stinna, hvor vi sidder og arbejder på vores blogs. Så der skulle selvfølgelig lidt frokost til – og så lavede vi lidt forskellige ting hver. Denne pastasalat er lækker både til aftensmad eller madpakke. Pastasalat (3-4 personer m. brød til)  100 g pastaskruer (jeg brugte nogle ekstra store) 250 g cherrytomater 1 spsk olivenolie 1/2 rød chili 350 g kylling fileter Krydderier (paprika, karry mm.) En halv rød peberfrugt...

Blomkålssalat med blåbær og mandler

Jeg ved godt, at jeg næsten lige har delt en blomkålssalat med jer, men jeg har simpelthen lige opdaget hvor lækkert det er.  Find min anden version: her.  Jeg laver en stor portion  – og så har jeg salat til et par dage, det synes jeg er mega lækkert. Bær og mandler kan man evt. tilsætte på dagen. Blomkålssalat med blåbær og mandler (4 personer – tilbehør) 1 blomkål 2 æbler 250 g blåbær 20 g Mandler Dressing:  Saften fra 1 citron blandes med ca. 1...

6 skønne og sunde salater

Engang bestod en salat for mig af majs, agurk, gulerødder og iceberg. Det kunne ikke være anderledes. I min optik lyder det ret kedeligt nu, men som barn var jeg utroligt kræsen – og mine forældre var nok bare glade for, at de fik lidt grønt i mig. I dag elsker jeg grøntsager – og eksperimenterer ofte med forskellige salater. I dag deler jeg 6 skønne og sunde salater, som er nogen af mine favoritter. Jeg kan bedst lidt når en salat får lidt sødt...

Blomkålssalat med æble

I sidste uge spiste jeg hos min veninde Trine, og hun havde lavet noget lækkert citron kylling og dertil serverede hun en lækker blomkålssalat. Den smagte helt vildt godt, så det gav mig lysten til at lave min egen version. “Dressingen” tager den kraftige smag som blomkål nogle gange kan have, synes jeg.  Helt klart en af mine nye favoritsalater. Blomkålssalat  (Tilbehør til 4 personer) 1 blomkål ca. 200 g optøede edamame bønner 2 æbler 1 granatæble 30 g cashewnødder Dressing:  Saften fra 1 citron...

4 smukke julesalater

Mangler i lidt inspiration til julede salater, som I kan servere til julemiddag og julefrokoster? – så kommer der her 4 skønne bud. I min optik skal en salat helst både indeholder noget sødt, syrligt, og et knasende element fx. nødder – også skal de altså helst være smukke at se på, med en masse farver! Vores favorit til juleaften: Rødkålssalat med pistacienødder  Rødkål og grape Grøntkålssalat med avocado  Grønkålsssalat