Sunde Bananmuffins med friske blåbær

Blåbærmuffins

★ Glutenfri – Laktosefri – Fodmap ★

I går aftes lavede jeg disse sunde bananmuffins med friske blåbær. De var lynhurtige at lave, og sad bare lige i skabet. Jeg er ret vild med blåbær, men tror også at de ville være gode med hakket chokolade – det må jeg prøve.

Sunde bananmuffins med blåbær
(8 stk)
3 bananer (250 g)
3 æg
75 g rismel
20 g fuldkornsmajsmel
1 spsk olie
1 tsk bagepulver
0,5 tsk natron
20 g sukrin
Blåbær

★ Blend bananer, olie og æg.
★ Tilsæt de tørre ingredienser
★ Kom evt. hele blåbær i dejen.
★ Fordel massen i silikone forme
★ Fordel lidt blåbær ovenpå
★ Bag ved 200 grader ca. 15 minutter.
★ Lad køle af – før du tager dem ud af formen.

Køb alt i bageudstyr: Her – fx.disse muffinsforme i silikone
Maya

16 Comments
    1. Så vidt jeg ved er sukrin ok. Men du kan sagtens bare undlade det.. Bananerne giver rigeligt med sødme 🙂

  1. Hvis man undlader sukrin, skal man så erstatte det med noget? ☺️ Rismel..hvor pokker køber man det?

    1. Rismel kan du få i superbrugsen i hvert fald 🙂
      man kan få det i en fuldkorns udgave.
      Evt. andet sødemiddel. Men tænker du godt bare kan undlade 🙂

  2. Vi bagte dem i går med boghvedemel i stedet for rismel og med Kokossukker og hindbær. Konsistensen blev virkelig god, men de manglede lidt smag og sødme. Næste gang kommer der blåbær og krydderier i. Tak for en god opskrift 😊

  3. Hej Maya.

    Har du et bud på næringsindholdet i sådan én muffin? Altså kcal, fedt, osv.? 🙂

  4. Lige et par opklarende spørgsmål:
    Hvilken funktion har fuldkornsmajsmel? Hvis man kun har fuldkornsrismel – kan man så nøjes med det?
    Hvorfor skal der både natron og bagepulver i – kan man nøjes med bagepuler?
    På forhånd tak. 🙂

      1. Det kan jeg godt se. Nu har jeg bare ikke lige nogle silikone forme og vil så gerne prøve at bage blåbær muffins. Kan jeg evt smørre papirsformene med olie?

    1. Ja det kan man nok godt 🙂 Men de er nok bedst nybagte 🙂
      Ellers måske finde en opskrift herinde uden blåbær.
      Mvh

  5. Jeg elsker de her muffins. De er så lækre i konsistensen og kan varieres efter smag og behag. Jeg undlader sukrin og putter godt med krydderier i.
    De kan sagtens holde sig et par dage i køleskabet og er også lækre efter frost.
    Tak for en super opskrift 🙏

Leave a Reply

Your email address will not be published.