Spicy grønsagssuppe med krydrede kikærter

p1040727

p1040721 p1040732

Jeg elsker, elsker, elsker supper. Det giver virkelig varmen her i vinterkulden.  Denne suppe er uden kød, men i stedet med kikærter som proteinkilde. Jeg elsker kikærter, så dem har jeg altid i skabet.Det her er en virkelig god ret, hvis man ikke lige gider handle ind. For man har ofte det der skal bruges, eller noget tilsvarende 🙂

Spicy grønsagssuppe med krydrede kikærter (2 personer) 
1 spsk olie
1 løg
1 porrer
2 røde chilier  (eller 1)
4 gulerødder
1-2 persillerødder/pastinakker
ca. 200 g hokkaido græskar
2 tomater
1 ds. hakket tomat
2-3 dl vand
1 grønsagsbouillon (kan undlades)
1 tsk paprika
1 tsk karry
1 tsk tørret chili
salt /peber

Svits løg, chili og porrer i olie med krydderierne.
Skyl, skræl og skær grønsagerne ud.
Tilsæt grønsager.
Tilsæt vand, hakket tomat og vand.
Lad simre 15-20 min.

Kikærter:
1 spsk olie til stegning
1 ds. kikærter
0,5 tsk spidskommen
0,5 tsk paprika
0,5 tsk tørret chiliflager
Lidt salt

Rist kikærterne i olie med krydderier til de får lidt farve.
Server suppen med de krydrede kikærter ovenpå.
Drys med lidt frisk krydderurter.

Velbekomme. <3

SHOP URTEKRAM  TIL EN GOD PRIS 🙂  (adlink)
Maya

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.