p1100178p1100193

Er der noget bedre end en skøn salat med flotte farver? Jeg elsker at man kan få de flotte farvede gulerødder lige nu – de er virkelig et fint input i salater. Derudover er figner og brombærerne også i sæson lige nu – og smager fantastisk! 🙂 .. Denne salat kan både spises som en frokostsalat, men jeg vil anbefale den som tilbehør til aftensmaden. Jeg kunne godt tænke mig at høre, hvad der er i jeres favoritsalater?

Salat med brombær og figner
(4 personer som tilbehør)
3 gulerødder (evt. farvede)
30 g mandler
1 tsk olie
50-100 g feldsalat
1 avocado
30 g brombær
1-2 figner
Dressing: Olivenolie, citronsaft og salt.

Skræl gulerødderne – og skær dem i skiver.
På en pande rister du gulerødderne i lidt olie.
Når de er færdige rister du mandlerne.
I en skål anretter du salaten, ved at placere feldsalat nederst og dernæst gulerødder og avocado skiver.
Pynt med brombær, figner og mandler.
Hæld lidt olie og citronsaft over.

Maya

4 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published.