Frokost

De bedste blomkålspølsehorn

I dag får i opskriften på nogle virkelig gode blomkålspølsehorn, som er perfekte til frokost eller madpakker. Jeg tror også, at de vil være et hit hos børn. Jeg har også tidligere…

P1150637.jpg

Nemme æggewraps med grønt

  Jeg elsker æggewraps, fordi det er nemt og lækkert.  Man kan fylde dem med det man nu har i grøntskuffen – og måske en rest af noget kød.  Denne opskrift ligger tæt…

P1150606.jpg

Skønne salat bowls med kylling

Man siger at man spiser med øjnene, og det gør jeg i høj grad. Jeg elsker når min mad indeholder masser af farver, så er det bare mere indbydende.  Til frokost laver…

P1150485.jpg

Nem pastasalat med kylling

Denne pastasalat spiste vi til frokost i dag på blogkontoret. Jeg har besøg af Julie & Stinna, hvor vi sidder og arbejder på vores blogs. Så der skulle selvfølgelig lidt frokost til…

P1110989.jpg

Oksekødsfrikadeller med soltørret tomat og pinjekerner

Frikadeller går man aldrig galt i byen med, vel? 🙂 .. Jeg laver som regel frikadeller med kyllingfars eller oksekød. Det kan jeg bare personligt bedre lide end svinekød. Medmindre det er…

Sunde pølsehorn med gulerod

Måltidsknappen: I samarbejde med REMA 1000 og Vigo, kan du bestille mine opskrifter hjem til din hoveddør.  Du klikker opskriften i kurven, og så kan du nemt tilføje/fjerne varer. Du kan  læse…

P1080752.jpg

Kylling frikadeller m. jalapeños og grønt

Når jeg laver frikadeller er det stort set altid med hakket kylling. Kylling er mere fedtfattigt fremfor svinekød – og så synes jeg det smager bedre. Jeg putter altid en masse grøntsager…

P1060721.jpg

Broccoli pølsehorn med kylling

Jeg går på personlig træner uddannelse 2 x om ugen. Så jeg laver for tiden mange ting, som er nemt at have med i madpakken. Derfor lavede jeg i dag disse broccoli…

Skærmbillede-2017-01-20-kl.-15.21.05.png

Sund tunsalat

Tunsalat er en virkelig nem og sund frokostret. Førhen kunne jeg slet ikke lide tun på dåse, men nu synes jeg det er lækkert. Det er underligt, som ens smagssanser kan ændre…

Skærmbillede-2017-01-23-kl.-13.10.18.png

Den bedste karry hummus

Jeg elsker hummus – og især når den virkelig smager af noget.  Jeg giver den derfor altid gas med forskellige krydderier. Lige nu er min favorit med karry, hvilket også giver den…

2016-03-22-09.46.32.jpg

Svampede broccoli boller

★Glutenfri ★ Jeg tænker, at disse broccoli boller er perfekte til madpakker fx. med lækker pålæg eller kylling. De kan også bruges som en sund burgerbolle med fx. en oksekødsbøf (3-7%) og guacamole.…

P1000410.jpg

Nemme æggemuffins med parmaskinke

Hver tirsdag har jeg kontordag sammen med skønne Julie Bruun. Julie er også selvstændig og har mange bolde i luften med forskellige projekter. Da Julie var færdig med sin barsel på cirka…

2015-06-08-15.56.58.jpg

Spinatpandekager

For et stykke tid siden lavede jeg lækre spinat vafler – men i dag får i opskriften på spinatpandekager.  De har et højt indhold af proteiner og fibre. Hvis du vælger, at…

2016-08-12-14.05.02.jpg

Lækre frokostboller med soltørrede tomater

I weekenden er det bare altid super lækkert med nybagte boller. I går bagte jeg disse svampede boller med soltørret tomat, som i min optik er super lækkert i boller.  Jeg synes…

2016-08-02-12.26.29.jpg

Mættende sommersalat med kylling

Det kan være en udfordring, at lave lækre salater som mætter, når de primært består af kød og grønt. Jeg er på ingen måde kulhydrat-forskrækket, men her om sommeren elsker jeg en…

2016-07-20-11.41.37.jpg

Cremet ærtemos med citron

Jeg elsker ærtemooos.  Min veninde lavede denne til os en dag vi hyggede hjemme hos mig. Hun havde lavet det før med feta , men da jeg ikke kan lide feta, så…

2016-07-07-12.50.47.jpg

Lækre blomkålspandekager

Jeg er blevet spurgt om jeg vil lave nogle opskrifter uden kød – og det vil jeg gerne. I dag vil jeg dele opskriften på nogle lækre blomkålspandekager, som blev utrolig vellykkede…

2016-07-20-11.39.24.jpg

Den lækreste sommersalat

I går havde vi endelig en dag med sommer og solskin i Aarhus. Jeg ved ikke om det bare er mig, men jeg føler at sommeren har snydt os i Aarhus. Dagligt…

Tortilla pizza med kylling

Jeg eeeeelsker pizza!  Tortilla pizza er nok den hurtigste og nemmeste måde at få noget der minder om pizza.. Medmindre man selvfølgelig smutter forbi pizzamanden og køber et slize. Dette er dog…

2016-04-30-11.29.10.jpg

Lækre æggewraps på 5 minutter ★

★ laktosefri ★ Min første opskrift på bloggen, som er laktosefri og til dels fodmap-venlig. Det er jo helt vildt, at skulle lægge sin “livsstil” om – og leve efter en så streng…

2016-03-22-09.45.39.jpg

Sunde og lækre broccoli boller

★Glutenfri ★ Jeg har længe tænkt på, at prøve at lave nogen broccoli boller.  Denne opskrift er med inspiration fra Michelle Kristensen, som nok var den første jeg så, som lavede broccoli boller.…

12556961_10153779512991745_1662234517_o.jpg

Lunch inspiration: Count colors, not calories!

Jeg vil gerne prøve at give jer endnu mere inspiration til en sund livsstil. Der hele skal dog ikke være så omstændigt – så jeg vil prøve at lave flere indlæg med…

12460108_10153762191776745_190946847_n.jpg

Grønne vafler ala skipper skræk

Jeg kom hjem til Aarhus i går efter en lang ferie. Køleskabet var helt tomt, så det fik jeg gjort noget ved. Jeg købte ekstremt meget frugt og grønt. Det var lige…

pizzasnegle1.jpg

Pesto Pizzasnegle

Muuuums, hvem elsker ikke Pizza-snegle? JEG GØR!  Især når de er helt lune eller i madpakken. Jeg er lige startet i praktik på sygehuset, så det er godt med noget lækkert til…

Skærmbillede-2014-11-16-14.41.32.png

Rødkåls-wrap: Nemt & sundt

Nu når vi lige er i gang med “Sundhed på Su” – tema  ville jeg lige komme med dette tip.  Det er mere et tip end en reel opskrift – men lækkert…

2014-06-07-16.11.31.jpg

Mayadroem ~ Sommersalat

I går stod den på grill i haven med min kæreste. Vi grillede bare noget kød og pølser (det hører altså til) dertil fik vi små nye kartofler og denne lækre sommersalat.…