Vegetarretter

Quinoagryde med sød kartoffel

Meatfree monday, YEY! – I dag vil jeg gerne dele opskriften på denne quinoagryde, som er super nem at lave.  For nogle uger siden var Quinoa på tilbud til ingen penge –…

Quinoasalat med kidneybønner og blåbær

Jeg prøver gerne at ‘foodpreppe’ – men det er lidt forskelligt hvordan jeg gør det. Nogle gange koger jeg bare quinoa, steger kylling mm. så det er nemt til en ny uge,…

Sund og nem Græskarsuppe

I dag vil jeg dele opskriften på denne lækre græskarsuppe. Hokkaido græskar indeholder blot 20 kalorier pr. 100 g, og derfor indeholder suppen her ikke så mange kalorier, hvis det er noget…

Kikærtepandekager med græskar

Man kan vel næsten sige ‘traditionen tro’ får i en vegetarisk opskrift på ‘meatfree monday’. Det prøver jeg at have her på bloggen når det kan lade sig gøre. Jeg spiser vegetarisk…

Indisk Dahl med mere grønt

MEATFREE- MONDAY – er der nogen af jer der kører dét? 🙂 Jeg spiser i dag mindre kød end jeg gjorde for et halvt år siden, og det startede faktisk med meatfree…

Meat free monday – 6 nemme opskrifter

I dag kommer der 6 skønne vegetaretter. Jeg forsøger at have mindst 1-2 dage uden kød. For det første synes jeg det er nemt, fordi jeg altid har kikærter, bønner og linser…

Sund Pizza med sprøde kikærter

Endnu en opskrift på Pizza, namme namme!  Hvad er jeres yndlings fyld på pizza? .. Jeg er især glad for stærk salami, men hvis jeg skal have uden kød så er ristede…

Madpandekager med vegetarisk fyld

I dag får i opskriften på nogle lækre madpandekager, som jeg lavede forleden. Jeg lavede dem med fyld af hvad køleskabet indeholdte. Du kan jo lave alt muligt forskelligt fyld, hvis du…

Sund Linselasagne

Siden min veninde Kristine fortalte mig om at hun havde lavet en linselasagne, så har jeg tænkt at jeg gerne ville prøve det. Jeg elsker at eksperimentere med retter uden kød, og…

P1150795.jpg

Sund Blomkålssuppe med røde linser

Selvom foråret er her, så har der vejret nogle regnvejrsdage, og derfor fik jeg suppe forleden. Jeg havde lyst til en lidt lette suppe, fordi det trods alt ikke var vinter –…

P1150865-1-e1524485003938.jpg

Indisk dahl med blomkål

Her kommer lige en skøn opskrift til “meatfree-monday” – eller til en hver anden dag. Jeg elsker dahl- og i dag har jeg givet den ekstra gas med grøntsagerne. Jeg synes at…

P1140489.jpg

Sund Gulerod-rødbedesuppe

Denne suppe er altså lidt sjov. Det er nemlig 2 supper som skal blandes sammen, hvilket giver et utroligt dekorativt udtryk. Du kan naturligvis også vælge blot én af supperne, for de…

P1140539.jpg

Sund rødbedesuppe med cashewnødder

I denne kolde vintertid er det godt med supper at lune sig på. Denne rødbede suppe er fyldt med power – og så har den altså den smukkeste farve.   Sund rødbedesuppe  (4…

P1140369.jpg

Grøntsagstærte med svampe og løg

Det er ved at være et stykke tid siden, at jeg sidst har lavet en tærte, hvilket da er en fejl. Jeg synes tærter er super lækkert, og man kan altid få…

Kødsovs med plantebaseret kød

Plantebaseret kød sovs  Her på meatfree monday vil jeg gerne dele en opskrift som jeg har lavet med det Plantebaserede “Naturli’ hakket” , som er et nyt vegetarisk alternativ til hakket oksekød. Det…

P1120146.jpg

Chili sin carne

Meatfree-monday har jeg efterhånden kørt i en del uger – både i virkeligheden og på bloggen, hvad synes I om det? .. Jeg synes det er rart at udvide sin horisont lidt…

vegetarretter.jpg

6 skønne vegetarretter

I dag kommer der 6 skønne vegetaretter. Jeg forsøger at have 1-2 dage uden kød. For det første synes jeg det er nemt, fordi jeg altid har kikærter, bønner og linser –…

lasagne-3.jpg

Mexikansk Lasagne med bønner (uden kød)

LASAGNE! Jeg elskeeer lasagne. Jeg sad forleden og kiggede lidt i mit opskrift index med aftenretter og her kunne jeg se, at jeg det måtte være på tide med en god lasagne.…

P1110387.jpg

Smagfuld Indisk dahl

Indisk dahl er i min optik sådan noget rigtigt comfortfood, som smager bedst i sofaen under det varme uld tæppe. kombinationen af de skønne krydderier gør at det virkelig smager skønt, især…

vegetar1.jpg

Vegetarisk gryderet med kikærter

 Her kommer en opskrift til “meetfree-monday” – hvis det er et koncept, som nogle af jer bruger. Jeg spiser masser af kikærter og bønner, og derfor vil jeg prøve at dele flere…

P1100378.jpg

Majspandekager med hokkaido-deller

Her kommer endnu en opskrift til meetfree monday! – Her er det pandekager med hokkaido-deller som er på menuen. Dellerne smager helt vildt godt – og kan også spises med andet tilbehør.…

P1100507.jpg

Tærte med Hokkaido græskar

Jeg eeelsker de søde hokkaido-græskar. Hokkaidogræskaret indeholder kun omkring 20 kalorier pr. 100 g, hvilket kun er lidt mere end agurk – men altså meget mere smagfuldt!  Forleden eksperimenterede jeg med at…

P1100537.jpg

Quinoasalat med sweetpotato

Man kommer hurtigt til bare at lave de samme salater, som man plejer. Derfor vil jeg prøve at dele mange flere salat-opskrifter med jer. Jeg kan godt lide når opskrifterne har noget…

P1100178.jpg

Skøn efterårssalat med brombær

Er der noget bedre end en skøn salat med flotte farver? Jeg elsker at man kan få de flotte farvede gulerødder lige nu – de er virkelig et fint input i salater.…

P1100325.jpg

Hokkaidosuppe med ristede græskarkerner

Meat-free monday. I dag får i opskriften på en lækker suppe med hokkaido græskar. Hokkaidogræskaret indeholder blot 20 kalorier pr. 100 g – og er altså meget kaloriefattigt. Det har en sød…

DSC03945.jpg

Gulerodssuppe med ristede kikærter

  Efteråret har sneget sig ind på os, og det er blevet tid til at lave en masse lækre supper.  Denne suppe passer lige til meatfree monday, da den er uden kød.…

P1100032.jpg

Frisk grønkålssalat

Jeg er lige nu ved at skyde billederne til min kommende bog – og på torsdag er faktisk aller sidste dag i studiet. Der kommer 100 sunde og nemme opskrifter i min…