I dag får i en skøn opskrift på Hummus med soltørret tomat. Jeg elsker hummus – og bruger det som tilbehør til frokost eller aftensmad, jeg kan også godt lide at skære en masse grøntsager og så bruge hummus som en dip! 🙂
Hummus med soltørret tomat
1 dåse kikærter (240g drænet)
100 g soltørrede tomater
2 spsk olie (brug gerne det som tomaterne ligger i blød i)
1-2 fed hvidløg
1 tsk tahin
0,5 tsk salt
0,5-1 tsk spidskommen
evt. 0,5 tsk hvidløgspulver
1/2 frisk chili
Citronsaft
Frisk rosmarin
Vand til du får den ønskede konsistens ( Ca 4 spsk )
Topping: Lidt olie, salt, timian og evt. lidt granatæblekerner
Tilbehør:
Grøntsager
Skyl kikærterne.
Blend kikærter med de øvrige ingredienser.
Tilsæt væske til du har den ønskede konsistens.
Smag til.
Server fx. til tapas, knækbrød eller grøntsager’
