Bedste madpakkesalat med kylling

Jeg laver ofte ‘mealprep’ så min uge bliver lidt nemmere på madfronten. Jeg gider dog ikke bare spise kylling og broccoli, så jeg sørger for at variere de salater jeg spiser. Jeg elsker denne salat – som jeg har lavet et par gange.

Madpakkesalat med kylling
(4 personer – eller mange madpakker 🙂 )
2 dl rød quinoa
Vand
1 hel kylling (1200 g)
c. 100 g grønkål
ca. 150 g rød spidskål
2 gulerødder
1-2 avocado
50 g peanuts

Dressing:
0,5 dl olivenolie
1/2 chili
en stor buket persille
Salt/peber
Saften fra 1/2 citron

Kog kyllingen tildækket i vand med lidt salt ca. 45-50 minutter (alt efter størrelse!)
Kog Quinoa efter anvisningen og lad køle af.
Lad kyllingen køle af før du piller kødet af.
Snit kål, gulerødder og avocado.
Bland alle grøntsagerne sammen og bland kød og quinoa i.
Dressingen laves ved at blende det hele sammen i en minihakker. Hæld det henover grøntsagerne.
Hæld peanuts overs.
Kom salaten i bokse og sæt på køl 🙂

Sunde timian Kødboller i tomatsovs


 

Timian kødboller i tomatsovs, er opskriften som jeg vil dele med jer i dag! Jeg synes de friske krydderurter er så lækre at bruge i madlavningen, det giver bare endnu mere smag. I denne opskrift har jeg bagt kødbollerne i ovnen, og det synes jeg fik dem til at holde deres form meget bedre i forhold til at koge dem i vand. Så det vil jeg klart anbefale! 🙂  Hvis i laver min opskrift må i meget gerne vise mig det på de sociale medier fx. ved at tagge #Mayadroem /@Mayadroem- <3 

Timian kødboller i tomatsovs
(4 personer)
Kødboller
500 g hakket oksekød
1 løg
2 fed hvidløg
1/2 rød chili
1 tsk salt
1 tsk peber
1 æg
frisk timian
Krydderier: Fx. Lidt hvidløgspulver, chiliflager, timian, oregano
50 g mel (jeg brugte fuldkorns rismel)

Tomatsovs
1 spsk olie
1 løg
2-3 fed hvidløg
1/2 rød chili
1 ds. tomat puré
2 dåser hakket tomat
Krydderier: Fx. basilikum, timian, paprika, hvidløgspulver, spidskommen
3 tomater
frisk timian
Salt & Peber

Tilbehør
Pasta (jeg brugte soyapasta)
Friske krydderurter

Tænd ovnen på 200 grader
Hak løg, hvidløg, chili i en minihakker.
Rør farsen sammen med løg mm. samt æg, krydderier og mel.
Form kødbollerne med en tsk og din hånd. Jeg kan bedst lide at lave dem små.
Kom dem direkte på en bageplade med bagepapir.
Bag kødbollerne i ovnen 8-10 min.
Så skal du igang med tomatsovsen…
Start med at svitse løg, hvidløg og chili i lidt olie i en gryde.
Tilsæt krydderier og krydderurter
Tilsæt hakket tomat og tomat puré.
Tilsat tomater
Lad simre 5-10 min.
Kom kødbollerne op i tomat sovsen – og lad simre 5-10 minutter.
I mens koger du pasta efter anvisningen.
Server retten
Drys med friske krydderurter.

10 ting, du måske ikke ved om mig

Det er efterhånden ved at være længe siden, at jeg har haft 10 ting, du måske ikke ved om mig her på bloggen.. Du skal ikke holde tilbage hvis du har spørgsmål <3

1.Jeg kan ikke huske, hvornår jeg sidst har siddet bag rettet i en bil – og jeg ved ikke om jeg nogensinde kommer til det igen..
2.Jeg er opvokset på FANØ. Jeg har siden boet i Esbjerg nogle år – og  en kortere periode på Mallorca og i Sharm El Sheikh, før jeg rykkede til Århus for snart 5 år siden.
3. Jeg kan ikke sove uden min natmaske og ørepropper hvis der er støj.  Jeg kan heller ikke sove i transportmidler – så jeg er meget nervøs for min 20 timers rejse til Costa Rica.
4. Jeg køber en buket roser eller tulipaner næsten hver uge, jeg kan bare ikke lade være. Det er virkelig hverdagsforkælelse uden lige. 🙂 ..
5. Jeg bliver meget generet steder med meget støj. Derfor har jeg stort set altid mine høretelefoner på som dæmper støjen – og det er ikke engang altid, at jeg spiller musik i dem.
6. Jeg drømmer om, at åbne min egen sunde Cafe. <3
7. Jeg er uddannet sygeplejerske, men har aldrig ‘brugt’ min uddannelse, da jeg sprang ud som selvstændig efter min bachelor.
8. Jeg er 28 år – og det er åbenbart noget , som ofte kommer bag på folk… Men jeg har ikke noget imod at blive skudt til at være 25 år 😉 ..
9. Jeg lider af en mild form af social angst og ‘præstations-angst’ – som jeg arbejder med i kognitiv terapi. <3
10. Jeg har altid drømt om at få tvillinger – og selvom jeg godt ved at det er hårdt arbejde, så har jeg altid syntes det er meget magisk. Jeg ved dog godt, at det ikke ligefrem er noget man kan “bestille” 🙂 ..

Er der noget du gerne vil vide om mig? <3

 

Brug et af disse links, når du alligevel shopper træningstøj mm. online: www.sportmaster.dk / www.sport24.dk / www.intersport.dk / www.unisport.dk Så støtter du bloggen og det er en stor hjælp, tak. <3

Min APP med 200 sunde og nemme opskrifter

JUHUUUU! I dag lanceres MAYADROEM APP – Som indeholder 200 af mine sunde & lækre opskrifter.  Appen indeholder både inspiration til morgenmad, frokost, salater, aftensmad og sundere søde sager.  Jeg er helt sikker på, at den bliver et skønt værktøj at have ved hånden i køkkenet uanset om man bruger telefon eller Ipad. Min forhåbning er at det bliver meget lettere for jer at finde mine opskrifter. 🙂

Appen koster 49 kr – og dette er et engangsbeløb. Der kommer løbende nye opskrifter 🙂 ..
Søg på Mayadroem der hvor du henter dine apps – den findes både til IOS og ANDROID!
DOWNLOAD MAYADROEM APP: HER

Jeg håber, at I vil finde glæde ved at bruge appen!
Og husk nu, at fortælle dine veninder, kollegaer og andre om min app, så bliver jeg så glad. <3

KH. Maya

Brug et af disse links, når du alligevel shopper træningstøj mm. online: www.sportmaster.dk / www.sport24.dk / www.intersport.dk / www.unisport.dk Så støtter du bloggen og det er en stor hjælp, tak. <3

Præstationsangst & de sociale medier

 

Orkanens øje
Jeg delte ovenstående billede på min Instagram profil for nogle uger siden, men tog det ned igen efter nogle timer… Og hvorfor så dét? .. Jo, fordi billedet ikke havde fået “nok” likes  – og det måtte jo betyde, at dette billede ikke var godt nok. Tankerne kørte rundt i mit hovede – og jeg blev virkelig ramt af en følelse af at jeg ikke var ‘fin’ nok.  Det er ikke engang fordi, at jeg kan definere hvad der er ‘nok’ likes – men jeg havde nok forventet, at jeg ville have fået flere. Der kan jo være mange grunde til, at billedet ikke fik så mange likes; dagen, tidspunktet, billedet i sig selv, caption osv….. Men det er jo ikke det, som er vigtigst i denne sammenhæng. Det vigtige er at jeg gerne vil belyse, at jeg også nogle gange får præstationsangst når jeg deler på de sociale medier… Selvom at de sociale medier er en stor del af mit arbejde, så får jeg også rigtig ofte en følelse af, at det jeg poster bare ikke er “godt nok” – eller at jeg ikke er god nok. Det tror jeg virkelig, at der er mange som kan nikke genkendende til.
Mit eget formål er blandt andet at inspirere og motivere andre til en sund livsstil på mine medier – og derudover vil jeg gerne dele forskellige aspekter af mit liv. Jeg håber virkelig ikke, at jeg er medvirkende til at nogle får det dårligt med dem selv, for det er i hvert fald ikke min hensigt!

Måske er det uundgåeligt at man bliver ramt af præstationsangst, når man bevæger sig på de sociale medier? De sociale medier er jo nærmest som at være lige i “orkanens øje”, hvor andres præstationer så let kommer til udtryk. Samtidig med er det jo uundgåeligt at føle, at man bliver ”bedømt’ af andre i form af likes og kommentarer.. Hvis jeg bare kom gående på gaden, så ville der nok være nogen der både likede – og ikke likede det de så, men det ville jeg ikke være bevidst om.

Jeg elsker de sociale medier – det gør jeg virkelig! Jeg synes, at det er et fantastisk sted, hvor man kan mødes og inspirere hinanden. Jeg følger mange som jeg har fulgt i årevis – og som jeg føler, at jeg har fået en relation til – og ydermere har jeg også fået flere veninder derigennem. De sociale medier kan en masse godt – men nogle gange kan de bare også give os noget dårligt – og påvirke vores selvtillid og selvværd.

Om at unfollowe 1000 mennesker på Instagram
For et par måneder siden opdagede jeg, at jeg fulgte 1700 mennesker på Instagram – og mange af dem havde jeg faktisk glemt hvem var – eller hvorfor jeg fulgte dem. Der havde også været flere af dem, som af og til kunne give mig dårlige tanker om mig selv eller en dårlig fornemmelse i kroppen. For eksempel fulgte jeg en hel masse profiler som udelukkende delte løb – og jeg har ikke kunne løbe i 5 år, hvilket er en stor sorg for mig.  Så en dag blev det hele nok for mig og jeg begyndte derfor at rydde ud i, hvem jeg fulgte.  Så jeg sad og kiggede ned af listen med folk jeg fulgte, og hvis navnet ikke fik en klokke til at ringe med hvem det var, så trykkede jeg unfollow. Jeg var slet ikke interesseret i, at følge så mange mennesker – og slet ikke nogen som påvirkede mit selvværd.
Selvfølgelig har vi oprindeligt været selektive med hvem vi er begyndt at følge på Instagram, men jeg tror det er vigtigt at vi forbliver selektive hver eneste dag – således at vi kan sortere lidt i hvilke indtryk vi får, og hvad det gør ved os.  Jeg tror ikke på, at de sociale medier kan eller skal ændre sig – men jeg tror på, at vi kan vælge, hvad vi vil blive eksponeret for og hvornår.  Så nogle gange skal man måske trykke “sluk” eller “unfollow” – og så kan man altid vende tilbage igen, hvis man får lyst. 🙂

De 199 billeder, som ikke klarede den

Jeg tror, at alle der deler noget på de sociale medier gerne vil prøve at “tage sig bedst ud” – og så er det altså lige meget om man blot skal have nyt profilbillede på Facebook eller at man har en profil med mange følgere.  Det kan jo let se ud som om at alle har den “bedste dag i deres liv”- hver eneste dag, men det ved vi jo godt ikke er sandt..
Jeg gør mig umage – og gør meget for at tage gode billeder. Det er vigtigt at huske på, at billederne på de sociale medier sjældent er “first take”, men at der nok snarere er 199 billeder i kamerarullen som ikke klarede den..Jeg ved at der findes tusindevis af billeder på min iphone som aldrig får lov at se dagens lys. Jeg synes det er helt okay at gøre sig umage, og have en holdning til hvad man har lyst til at dele. Antallet af likes og kommentarer skal dog ikke skal kunne vurdere om et billede er “godt” – eller om jeg er “fin nok”.   Så nu vil jeg ligge billedet ud igen, for det vigtigste er jo hvad jeg synes…. 🙂 !

Hvad tænker du? 

 

Brug et af disse links, når du alligevel shopper træningstøj mm. online: www.sportmaster.dk / www.sport24.dk / www.intersport.dk / www.unisport.dk Så støtter du bloggen og det er en stor hjælp, tak. <3