Indisk dahl med blomkål

Her kommer lige en skøn opskrift til “meatfree-monday” – eller til en hver anden dag. Jeg elsker dahl- og i dag har jeg givet den ekstra gas med grøntsagerne. Jeg synes at blomkål og peberfrugt passer rigtig godt til. I weekenden var jeg til et event med Simple Feast  – og det var lidt en øjenåbner. Jeg kunne godt overveje, at være opmærksom på, at skrue lidt ned for kødet – og have et par vegetariske dagen om ugen. Det er der mange grunde til,...
   

Sund kanelkage

En sund kanelkage, har jeg længe drømt om at udvikle.  Nu har jeg endelig lavet én, som jeg synes lever op til mine forventinger – og selvfølgelig vil jeg dele opskriften med jer.  Jeg vil i øvrigt gerne høre fra jer, hvis der er ønsker til nogle sunde opskrifter, som i godt kunne tænke jer!  🙂 .. Jeg laver næsten altid sunde kager med dadler som hovedingrediens, fordi det giver en god konsistens og sødme. Du kan ikke smage dadlerne, så du skal ikke være...
   

Kylling i fad med grøntsager

  Kylling i fad  med grøntsager er en super nem aftensmad til hverdag. Det passer næsten sig selv i ovnen. Jeg spiser som regel mest kylling bryst – men jeg synes også at hel kylling eller overlår er ret lækkert.  Det smarte ved denne ret, er at det hele er samlet – så man skal altså ikke til at koge ris ved siden af.  Man kan dog godt vælge at undlade kartofler i retten og tilføje ekstra grøntsager, også spise den med ris – som...
   

Nemme æggewraps med grønt

  Jeg elsker æggewraps, fordi det er nemt og lækkert.  Man kan fylde dem med det man nu har i grøntskuffen – og måske en rest af noget kød.  Denne opskrift ligger tæt op af en fra min bog Et sundt år , som indeholder 100 sunde og nemme opskrifter. Disse æggewraps tager ikke meget mere end et par minutter at bixe sammen, så det er perfekt frokost – eller nem aftensmad. Det er næææsten ikke en opskrift ,fordi det er så nemt – måske snarere et...
   

På det seneste..

Jeans / Støvler .. Er jeg ved at booke de næste forløb ind til Personlig træning og jeg har stadig en plads eller 2 tilbage til opstart start maj.  Læs mere: her  og send mig en mail: her. .. Har jeg nydt forårsvejret på Salling Rooftop sammen med Mette, det sted er så hyggeligt. ..Har jeg spontant booket en ferie til en lille græsk ø sammen med min mor. Vi skal bare slappe af og hygge os. Vi tager afsted her i starten af maj. – og så...