Sunde Æggemuffins med kylling

I dag er jeg på skolebænken igen. Jeg er jo startet på personlig træner uddannelsen, som foregår hver tirsdag og torsdag 9-16. Jeg er derfor nødsaget til at lave en madpakke. I går lavede jeg derfor disse sunde og nemme æggemuffins, som jeg kan spise med en god fyldig salat til frokost idag.  Jeg havde en rest kylling, som jeg puttede i. Det er virkelig lækkert! De er super nemme, at lave og kan bruges til både morgenmad, frokost eller mellemmåltider. Du kan variere dem som du ønsker fx. er det lækkert med parmaskinke, chorizo, hytteost og flere grøntsager. 

Sunde æggemuffins med kylling
(6-7 stk) 
5 æg
100 g stegt kylling
2 forårsløg
1/2 rød chili
olie til form

Pisk æggene. Tilsæt kylling som du har skåret i stykker. Tilsæt forårsløg og rød chili.
Fordel olie i silikone forme. Bag dem i ovnen ved 200 grader i 20-25 minutter. Jeg gav mine 23 minutter.