★ Glutenfri
Forleden lavede jeg nogle lækre sunde bananmuffins med friske blåbær. Jeg foreslog allerede der, at chokolade nok ville egne sig ret godt – så det var jeg nødt til at prøve. Der er ikke ændret særlig meget i opskriften – for den sad lige i skabet! 
De bliver utroligt svampede og alligevel faste nok, så de ikke falder sammen!
Sunde bananmuffins med chokolade
(9 stk)
3 bananer (250 g)
3 æg
100 g rismel
1 spsk olie
1 tsk bagepulver
0,5 tsk natron
20 g sukrin
Hakket mørk chokolade 86%. (evt. sukkerfri)
★ Blend bananer, olie og æg.
★ Tilsæt de tørre ingredienser
★ Kom hakket chokolade i dejen.
★ Fordel massen i silikone forme
★ Bag ved 200 grader ca. 15 minutter.
★ Lad køle af – før du tager dem ud af formen.
Køb alt i bageudstyr: Her – fx.disse muffinsforme i silikone
Kan jeg bruge andet end rismel?
Ja du kan sagtens bruge noget andet mel
…
Jeg bruger bare rismel fordi det er glutenfrit – og det vil mange gerne have
Det skal helt klart prøves. Det ser super lækkert ud!
De er rigtig gode – og nemme at lave
Men tror du man kan bruge glutenfrie havregryn som mel?
ja det kan man nok godt, en det vil jo uanset give et andet resultat
Vil ikke tage noget ansvar for når man bytter ingredienserne ud
Men jeg bruger tit havregryn til bagning, så det går sikkert fint. – men tror ikke de bliver lige så faste – og samtidig svampede
Kan man mon bytte rismel ud med en blanding af fedtreduceret mandelmel og kokosmel ?
Ja det tror jeg godt man kan
jeg bager ofte med mandelmel.
Men som jeg også skrev til en anden, så kan jeg ikke rigtigt tage ansvar for resultatet, når man bytter ting ud :-)!
Kan de fryses ? Kunne godt rænke mig en kommentar vedr dette spørgsmål ved alle dine opskrifter …, som jeg er rigtig glad for
Hej Tine. Jeg tror dét. Men jeg har aldrig prøvet at fryse nogle af mine opskrifter
Det bliver ganske enkelt spist inden.
Men prøv da
Jeg har prøvet at fryse dem og de er stadig rigtig gode efter at have været i fryseren
Hvor dejligt at høre
godt du kunne give tippet videre. Kh. Maya
Er det fuldkornsrismel eller fin rismel, du bruger?
Det er alm. rismel hvis jeg ikke skriver andet
Du kan bruge begge dele.
Ved du ca hvor mange kcal der er i en muffin?
På forhånd tak
Nej jeg udregner ikke kalorier på mine opskrifter.
Mvh