Bagværk

Foccaciabrød med soltørrede tomater

I juli måned fyldte min bror 30 år,  og så sød som han er – så havde han lavet opskrifter fra min blog og bog. Så han serverede en masse lækkert kød…

P1080777.jpg

Hindbærsnurrer med marcipan

Her kommer en lækker weekend opskrift. Denne opskrift er lavet sammen med min veninde Nana. Forleden havde vi nemlig en rigtig hyggelig dag, hvor vi lavede lidt forskellige opskrifter. Jeg elsker at…

P1080825.jpg

Lidt sundere kanelsnurrer

Wow, sikke et regnvejr i Aarhus i dag.  Jeg var nede og træne i morges  – og på trods af gummistøvler og en lang regnjakke, så blev jeg våd alligevel. På sådan…

Skærmbillede-2017-01-26-kl.-13.55.18.png

Glutenfri boller med æble og kanel

Glutenfribagning kan virkelig være en udfordring, så når det lykkes er det en sejr. Jeg spiste engang glutenfrit, men jeg kan heldigvis godt tåle gluten.  Jeg fandt dog ud af dengang, at…

Sunde Cookies med chokolade

Så er det januar – og det er tid til at være lidt sundere igen, eller hvad? .. Jeg synes dog godt, at kan være svært at slippe de søde sager fra…

P1040220.jpg

Et lidt sundere kanelbrød

Forleden skulle jeg have besøg af en veninde, som ikke tåler laktose. Derfor ville jeg lave noget lækkert laktosefrit, som jeg har gjort til hende flere gange før.  Derfor brugte jeg LAKTOSEFRI…

P1030373.jpg

Sundere grove boller – perfekt til en weekend morgen

Den sidste uge har jeg bagt boller 2 gange. Det er bare så hyggeligt på en efterårsdag, hvor regnen står ned -og vinden blæser. Jeg elsker de lidt grovere boller, og min…

2016-08-12-14.05.02.jpg

Lækre frokostboller med soltørrede tomater

I weekenden er det bare altid super lækkert med nybagte boller. I går bagte jeg disse svampede boller med soltørret tomat, som i min optik er super lækkert i boller.  Jeg synes…

2016-07-09-14.55.56.jpg

Bananbrød med chokolade & nødder

Jeg elsker de søde lækre bananbrød. Jeg har længe forsøgt mig med forskellige opskrifter, men denne her ramte helt plet. Jeg kan personligt godt lide, når det er lavet med grove meltyper.…

12026486_10153584368471745_862678056_n.jpg

Glutenfrit og nemt Bananbrød

Super lækkert og nemt bananbrød. Det er en “lille” portion, så hvis rugbrødsformen skal fyldes helt ud og op – så vil jeg nok lave en dobbelt portion. Brødet smager også godt…

Koldhævede boller til weekenden

Sidste weekend havde jeg en veninde overnattende. Så derfor havde jeg selvfølgelig forberedt koldhævede boller dagen i forvejen. Det er simpelthen så nemt – og så kan man få nybagte boller på…

2016-02-03-09.15.58.jpg

Sundere fastelavnsboller ★ Næsten sukkerfri!

I går overvandt jeg min skræk og tog til tandlæge. Min frygt var begrundet, for jeg havde 3 små huller. Jeg var panisk angst, så jeg ville bare have alt den bedøvelse…

IMG_7815.jpg

Lækre burgerboller

I går spiste vi pulled-pork burgere sammen med nogle venner. Derfor havde jeg bagt burgerboller, som jeg personligt synes blev rigtig lækre.  Jeg ved godt,  at denne opskrift er lidt anderledes, end…

banankage.jpg

Glutenfri svampet banankage

Lækker banan-kage til weekendhyggen 🙂  ..  Svampet banankage 4 små modne bananer (300 g) 2-3 æg 2 spsk rørsukker 1 spsk HUSK 1 tsk (glutenfri) bagepulver 1 tsk vanillesukker 30 g fuldkorns…

2014-09-11-15.55.47.jpg

Focaccia brød med rosmarin & soltørrede tomater

Min kæreste skal til bryllup i weekenden, hvor alle skal medbringe en ret til buffetten.  Brudeparret sig til gengæld ingen gaver, virkelig en god idé hvis man ikke har så mange penge…

boller.jpg

Mayadroem ~ De bedste glutenfri boller

Jeg siger det gerne igen: Glutenfri bagning er en udfordring!  Brød og boller er ikke det jeg har gjort særlig meget i, indtil videre.  På mandag starter jeg i praktik og boller…

Mayadroem ~ Banankage med kokos

Endelig er jeg kommet til smilets by, hvilket desværre også har resulteret i lidt flytte-stilhed på bloggen.  Sagen er den,  at vi faktisk stadig ikke har internet i lejligheden, men vi håber,…

2014-05-16-18.33.41.jpg

Mayadroem ~ Luksus Brownie med chokolade (Gluten & sukkerfri)

Uhmmm.. Denne brownie er fantastisk – intet mindre!   Den er glutenfri, uden sukker, består af “sunde” ingredienser – lyder næsten for godt til at være sandt, hva? ..  Denne brownie fik…

2014-05-05-15.18.33.jpg

Mayadroem ~ Boghvedeboller (glutenfri)

Denne opskrift er mest henvendt til dem med glutensarte maver eller som måske vil prøve at begrænse gluten af den ene eller den anden årsag i sin kost. Jeg har siden januar…

2014-04-18-12.36.09.jpg

Mayadroem ~ Glutenfrit boghvedebrød

Da jeg skulle til Påskefrokost i fredags besluttede jeg mig for at bage et grovbrød, som jeg kunne spise.  Dette brød er uden gluten, men kan også spises af dem som ikke…

Screenshot-2014-04-04-19.31.35.png

Mayadroem ~ Sunde Æblemuffins

I september måned lavede jeg disse sundere æblemuffins uden mel og sukker, som blev utroligt populære og mange af Jer fik lyst til at lave dem. På dette tidspunkt var det efterår…

Mayadroem ~ Lækreste banan proteinkage

Eksamenslæsning er nærmest ensbetydende med kagebagning, kender I det?  I dag ville jeg lave den skønne banankage, men jeg ville eksperimentere med, at tilsætte proteinpulver og nødder således at proteinindholdet i kagen…

2014-03-05-16.13.32.jpg

Mayadroem ~Små madpakkeboller uden gluten

Når man ikke spiser rugbrød er det smart at lave nogle små glutenfri boller til madpakken så det er nemt på de travle morgener. Jeg eksperimentere meget med boller for tiden, og…

Screenshot-2014-02-23-15.31.47.png

Mayadroem ~ Kanel/Courgette-kage (Uden gluten)

Juhuuu – weekend… Endda allerede igår!  Jeg besluttede derfor fredag formiddag at jeg ville bage banankagen igen, men at jeg også ville lave en anden kage. Det er jo weekend 😉 Mine veninder…